Os perigos no alimento são um do foco da atenção no mundo hoje. A organização veterinária internacional (OIE) de (WHO) da Organização Mundial de Saúde de United Nations formulou regulamentos de segurança alimentar cada vez mais restritos e padrões para o gado, o ovino, o porco e o marisco, é fácil propor exigências restritas na produção, processando e produzindo.